Mie Kocok Khas Bandung

Anda warga Bandung? Siapa yang tidak tahu nikmatnya mie Kocok Khas Bandung? Mie Kocok merupakan jajanan atau kuliner khas Bandung  yang menggunakan kuah kaldu yang kental. Bahan untuk kaldunya bisa menggunakan ayam atau sapi. Namun untuk membuat kuah yang kental, biasanya lebih sering menggunakan daging sapi.

Berikut adalah Resep Khas Mie Kocok Bandung
1. Bahan

• 200 gram mie telur kering
• 100 gram tauge, buang ekornya
• 250 gram daging sapi
• 3 cm jahe, memarkan

2. Haluskan

• 4 Butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh (sdt) merica bubuk
• 1 sendok makan (sdm) garam
• 1/2 sendok teh (sdt) gula pasir

3. Pelengkap

• Kerupuk putih
• Irisan daun seledri
• Irisan daun bawang
• Bawang goreng sebagai taburan
• Sambal Cabai rawit

4. Cara membuat

• Rebus mie putih hingga matang, angkat lalu sisihkan dari airnya
• Seduh Tauge dengan air panas, lalu tiriskan
• Rebus daging sapi hingga empuk
• Sisihkan kaldu untuk bahan kuahnya
• Potong daging sapi tadi membentuk dadu dadu kevil
• Masukkan potongan daging tadi kedalam air rebusan
• Tambahkan jahe lalu dimasak dengan nyalaapi yang kecil hingga mendidih
• Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan bumbu yang ditumis tadi kedalam kaldu
• Siapkan mangkuk saji
• Lalu masukkan mie dan tauge serta disiram dengan kuah dan potongan daging sapi
• Sajikan dengan ditambah bahan pelengkap seperti kerupuk, irisan daun, bawang goreng atau sambal

Sederhana sekali dalam membuat Mie Kocok Khas Bandung. Meskipun demikian, kesempurnaan mengolah bahan menjadi sangat spesial karena dituntut tangan yang benar-benar mahir meramunya agar menjadi Mie Kocok yang benar-benar nikmat.

Mie Kocok daerah Bandung yang terkenal adalah:

1. Mie Kocok Bandung Mang Dadeng
Alamat: Jl. Kyai Haji Ahmad Dahlan No 67 Bandung
 

2. Mie Kocok Mang Nanang Tea
Alamat: Jalan Ternate No 2 Citarum Bandung

Tweet

Subscribe to receive free email updates: